メニュー紹介

かしら　Kasira

かしら（ほほ肉）の塩焼き、好みでたれ焼もあり。煮込み料理に使う肉ですが、焼肉にしても美味！歯ごたえは固めですが、焼き過ぎるくらい火を通しますと噛めば噛むほど旨みが変化していきます。刻みネギを添えてどうぞ！！
当店は薄切りではありません。隠し包丁の花咲カットで提供しています。

Grilled Cheek meat with chopped green onions

ホルモンうどん Horumon udon (Stir fried small intestine with udon-noodle and cabbage)

Horumon udon (Stir fried small intestines with udon-noodle and cabbage)

津山市へようこそ！！
これがホルモンうどんです。The Horumon Udon
（ホルモン焼きにうどんが入ったもの）
開店当時から変わらぬ味。
（当時の名称：スタミナうどん　昭和50年代～）
ホルモンとうどんとキャベツ、青ネギと自家製たれ。

あつあつの鉄板の上でいただけます。

たれが煮詰まりてりが出てきたところをどうぞ！
写真：撮影上皿盛りで現在小腸のみでお出ししています。

おたふく名物　イカホルモン焼 Ika Horumon yaki

ホルモン焼きにスルメイカを加ぷりの野菜と自家製たれで焼き上げます。

おたふくオリジナルメニュー
☆☆☆当店自慢の御奉仕メニュー
ホルモンとイカのコラボレーション。

代表的な物をここで紹介しています。
当店メニューは一部を除き味を損ねないように熱々の鉄板上で食べて頂いています。

☆イカホル焼きが食べれるのは世界でおたふくだけだと思います。

Stir fried squid and small intestines (ika horumone yaki)

ホルモンそば Horumon soba (Stir fried small intestine with soba”chainese-noodle” and cabbage)

Horumon soba (Stir fried small intestines with soba”chainese-noodle” and cabbage)

開店当時から変わらぬ味。
（当時の名称：スタミナそば　昭和50年代～）
ホルモンとそばとキャベツ、青ネギと自家製たれ。
あつあつの鉄板の上でいただけます。たれが煮詰まり
てりが出てきたところをどうぞ！
写真：撮影上皿盛りで現在は小腸のみでお出しています。

ホルモン焼き Horumon yaki

鉄板の上で瞬時に水気が蒸発し余分な脂汁が流れ焼きあがります。

キャベツ、青ネギ、もやしと共にたれをからめてお召し上がり下さい。

プリプリのあま～い脂身がお口で溶けますよ。小腸は食べ応えの大切りにしています。

このぷりぷり小腸にうどんを加えてたれで焼き上げれば

ホルモンうどん,そばを加えてホルモンそばになります。（国産上ホルモン）

おたふくは小腸だけをお出ししています。

ミックスホルモン（小腸＋ハツ、センマイ、ハチノス等々）ではありません。

Stir fried small intestines (horumone yaki)

おたふくのすじポン　Sujipon

すじ肉の冷製ものです。時間をかけてコトコト煮込みました。やわらかさの中にすじ肉の歯ごたえを感じるようにあえて薄作りにしています。ポンズとおろし生姜でレモン汁をかけてお召し上がり下さい。時間が掛かるので沢山仕込めません来店時お尋ねして注文下さい。夏はこれを食べにこられるお客様が多くてすぐ売り切れます。12食限定です。

Sujipon (Boiled cheek meat with bitter orange juice sauce)

やきそば Yakisoba

Yakisoba are stire fried noodles with pork , vegetables, and a sweet Worcester sauce.

ソースが上手くなじみ又歯ごたえとのど越しを考え特注の細めん。

お客さんが、食べ始めて「あれ！！」っと言って尋ねられます。これちょっと違うな！！

いつもとちょっと違うものに出会うとき感動します。
これを卵焼きで包むとオムそばになります。
写真：(豚)(いか)入りあります。鉄板の上で食べれます。

焼きうどんもあります。Yakiudon , also Udon noodle is available