ホルモン焼きにスルメイカを加えたっぷりの野菜と自家製たれで焼き上げます。

おたふくオリジナルメニュー
☆☆☆当店自慢の御奉仕メニュー
ホルモンとイカのコラボレーション。

代表的な物をここで紹介しています。
当店メニューは一部を除き味を損ねないように熱々の鉄板上で食べて頂いています。

☆イカホル焼きが食べれるのは世界でおたふくだけだと思います。

 Stir fried Squid and small intestines (Ika Horumon Yaki)

鉄板の上で瞬時に水気が蒸発し余分な脂汁が流れ焼きあがります。

キャベツ、青ネギ、もやしと共にたれをからめてお召し上がり下さい。

プリプリのあま～い脂身がお口で溶けますよ。小腸は食べ応えの大きなサイズにしています。

このぷりぷり小腸にうどんを加えてたれで焼き上げれば

ホルモンうどん,そばを加えてホルモンそばになります。

国産和種ホルモン　食べてもらえばわかります。

おたふくは混合ホルモンではありません。小腸のみ提供しています。

混合ホルモン（小腸＋ハツ、センマイ、ハチノス等々を混ぜたもの）ではありません。

Horumonyaki  is a kind of  japanese cuisine made from beef.　The name horumon is also similar to the Oosaka area doalect  term hōrumon , which means “discarded goods”. Horumonyaki has a reputation for being a “stamina building” food.

ハラミ
柔らくてしつこい脂身はありません。

分類は内臓肉です。（臓器と同じ扱い）
塩焼き、たれ焼き、お好みの味をお申し付け下さい。

少し赤身レアを残した状態でお出しします。この状態がベスト！！

焼きすぎに注意して食べてください。

肉質　黒毛牛　ブラックアンガス種
女性に人気！

Harami (ハラミ)- tender meat around the diaphragm

Outside skirt steak (black angus beef)

かしら（ほほ肉）の塩焼き、好みでたれ焼もあり。煮込み料理に使う肉ですが、焼肉にしても美味！歯ごたえは固めですが、焼き過ぎるくらい火を通しますと噛めば噛むほど旨みが変化していきます。刻みネギを添えてどうぞ！！
当店は薄切りではありません。旨味を残すため大きめのサイズの花咲カットで提供しています。

Cheek steak with chopped green onion

塩焼きが一番おいしい食べ方でしょう。
やわらかい部分の後に骨のくっ付き部分をそぎ落とすように食べてください。

骨の部分の肉が最高！！

どの部位に限らず骨にくっ付いているところをそぎ落としたのがそずり肉といわれている部分です。）　
なぜか？冷めても美味しいのです。

Karubi or baraniku – short ribs. From the Korean word “galbi”. In Japan it is usually served without the bones, unless it is specified as hone-tsuki-karubi.

Short Rib with chopped green onion

心臓の動脈の部分です。関東ではハツモト、関西四国ではコリコリと呼ばれています。

熱がとおり少し膨れてきたら食べごろ醤油を焦がしながら刻みネギを添えてお召し上がり下さい。
冷めたら硬くなりますので時間との戦い！

お願いします（焼き立て　食べごろ　この一瞬を逃さないでください。）

逃すと硬くてまずいものになります。これは食べ物すべてそうです。

当店では心臓元から30センチ以内の肉厚部提供、それ以外は処分。

Yome nakase ( Artery  )　

Chewy texture is the characteristic of this yomenakse.

牛のもも赤身をうす塩で下味を付け天日で数日干したものです。凝縮されたお肉の味を体験下さい。

 Hosiniku  (Dried Beef meat )

すじ肉の冷製ものです。時間をかけてコトコト煮込みました。やわらかさの中にすじ肉の歯ごたえを感じるようにしています。ポンズとおろし生姜でレモン汁をかけてお召し上がり下さい。時間が掛かるので沢山仕込めません来店時お尋ねして注文下さい。夏はこれを食べに来られるお客様が多くてすぐ売り切れます。12食限定です。

  (Boiled cheek meat  with bitter orange juice sauce)

烏賊とキムチの炒め物です。

ゴマ油とコチュジャンの味付けです。

Ika-kimuchi (Stir fried squids and Kimuchi ” korean pickles”)

暑い夏はピリ辛でリフレシュ！
ポッカ（炒める）＝炒めキムチ＋豚肉
ビールがススムヨ～！！
もちろん　おたふくオモニの自家製白菜キムチ

Pokka kimuchi (Stir fried porks and kimuchi “korean picles”)