かしら（ほほ肉）Kasira (Cheek steak)

かしら（ほほ肉）の塩焼き、好みでたれ焼もあり。煮込み料理に使う肉ですが、焼肉にしても美味！歯ごたえは固めですが、焼き過ぎるくらい火を通しますと噛めば噛むほど旨みが変化していきます。刻みネギを添えてどうぞ！！
当店は薄切りではありません。旨味を残すため大きめのサイズの花咲カットで提供しています。

Cheek steak with chopped green onion