鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku メニュー紹介

おたふく名物　イカホルモン焼 Ika Horumon yaki

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Sun, 22 Nov 2009 00:00:00 +0900

ホルモン焼きにスルメイカを加ぷりの野菜と自家製たれで焼き上げます。

おたふくオリジナルメニュー
☆☆☆当店自慢の御奉仕メニュー
ホルモンとイカのコラボレーション。

代表的な物をここで紹介しています。
当店メニューは一部を除き味を損ねないように熱々の鉄板上で食べて頂いています。

☆イカホル焼きが食べれるのは世界でおたふくだけだと思います。

Stir fried squid and small intestines (ika horumone yaki)

ホルモン焼き Horumon yaki

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Sun, 25 Oct 2009 00:00:00 +0900

鉄板の上で瞬時に水気が蒸発し余分な脂汁が流れ焼きあがります。

キャベツ、青ネギ、もやしと共にたれをからめてお召し上がり下さい。

プリプリのあま～い脂身がお口で溶けますよ。小腸は食べ応えの大切りにしています。

このぷりぷり小腸にうどんを加えてたれで焼き上げれば

ホルモンうどん,そばを加えてホルモンそばになります。（国産上ホルモン）

おたふくは小腸だけをお出ししています。

ミックスホルモン（小腸＋ハツ、センマイ、ハチノス等々）ではありません。

Stir fried small intestines (horumone yaki)

骨付きカルビ　 Karubi (Short Rib)

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Wed, 10 Jun 2009 00:00:00 +0900

塩焼きが一番おいしい食べ方でしょう。
やわらかい部分の後に骨のくっ付き部分をそぎ落とすように食べてください。

骨の部分の肉が最高！！

どの部位に限らず骨にくっ付いているところをそぎ落としたのがそずり肉といわれている部分です。）　
なぜか？冷めても美味しいのです。

Short Rib with chopped green onion

かしら　Kasira

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 +0900

かしら（ほほ肉）の塩焼き、好みでたれ焼もあり。煮込み料理に使う肉ですが、焼肉にしても美味！歯ごたえは固めですが、焼き過ぎるくらい火を通しますと噛めば噛むほど旨みが変化していきます。刻みネギを添えてどうぞ！！
当店は薄切りではありません。隠し包丁の花咲カットで提供しています。

Grilled Cheek meat with chopped green onions

ヨメナカセ　Yomenakase

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Wed, 10 Jun 2009 00:00:00 +0900

心臓の動脈の部分です。関東ではハツモト、関西四国ではコリコリと呼ばれています。焼けて来て少し膨れてきたら食べごろ醤油を焦がしながら刻みネギを添えてお召し上がり下さい。
冷めたら硬くなりますので時間との戦い！

お願いします（焼き立て　食べごろ　この一瞬を逃さないでください。）

逃すと硬くになります。当店では心臓から30センチ以内の肉厚部のみ提供しています。

Yomenakase (artery of heart )　

ポッカキムチ　Pokka kimuchi

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Thu, 21 May 2009 00:00:00 +0900

Pokka kimuchi (Stir fried pork and kimuchi "korean picles")

暑い夏はピリ辛でリフレシュ！
ポッカ（炒める）＝炒めキムチ＋豚肉
ビールがススムヨ～！！
もちろん　おたふくオモニの自家製白菜キムチ

ホタテバター焼き　Hotate butter

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Sun, 31 May 2009 00:00:00 +0900

少し蒸し焼き風に焼き上げます。
溶けたバターがホタテの味を甘くします。

Hotate butter (Stir fried scallops with butter)

べーコンネギ焼き Bacon negiyaki

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Mon, 01 Jun 2009 00:00:00 +0900

高タンパクと消化吸収に役立つ白ネギ焼きを加えて
夏は熱さを乗り切るスタミナにビールと合体！

冬は熱源となる脂の補給にビールと合体！

Stir fried bacon and green onion or scallion

おたふくのすじポン　Sujipon

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Fri, 23 Oct 2009 00:00:00 +0900

すじ肉の冷製ものです。時間をかけてコトコト煮込みました。やわらかさの中にすじ肉の歯ごたえを感じるようにあえて薄作りにしています。ポンズとおろし生姜でレモン汁をかけてお召し上がり下さい。時間が掛かるので沢山仕込めません来店時お尋ねして注文下さい。夏はこれを食べにこられるお客様が多くてすぐ売り切れます。12食限定です。

Sujipon (Boiled cheek meat with bitter orange juice sauce)

自慢のお好み焼き Okonomiyaki (Japanese pancake)

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Sat, 12 Sep 2009 00:00:00 +0900

鶏ガラを基本にかつお、昆布、等のダシを山芋で練り上げました。ふんわりとした食感と程よく後から滲みよる生地を味わって下さい。玉子落とし（固焼き、半塾焼き）及びネギ盛り,チーズ入りの追加トッピングも一層味を引き立させます。一度お試し下さい。
写真：玉子焼き付け、ネギ盛り、キムチ　チーズ入り
この他にモダン焼もあります。Okonomiyaki (Japanese pancake)

ネギ焼 Negiyaki is a kind of Kansaifu-okonomiyaki (Copped green onion Japanese pancake )

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Sat, 12 Sep 2009 00:00:00 +0900

鶏ガラを基本にかつお、昆布、等のダシを山芋で練り上げました。ふんわりとした食感と程よく後から滲みよる生地を味わって下さい。玉子落とし（固焼き、半塾焼き）及びキムチ　チーズ、納豆入りの追加トッピングも一層味を引き立させます。一度お試し下さい。ソースでなく醤油たれで頂きます。

Negiyaki is a kind of Kansaifu-okonomiyaki (Copped green onion Japanese pancake )

ホルモンそば Horumon soba (Stir fried small intestine with soba"chainese-noodle" and cabbage)

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Wed, 18 Nov 2009 00:00:00 +0900

Horumon soba (Stir fried small intestines with soba"chainese-noodle" and cabbage)

開店当時から変わらぬ味。
（当時の名称：スタミナそば　昭和50年代～）
ホルモンとそばとキャベツ、青ネギと自家製たれ。
あつあつの鉄板の上でいただけます。たれが煮詰まり
てりが出てきたところをどうぞ！
写真：撮影上皿盛りで現在は小腸のみでお出しています。

ホルモンうどん Horumon udon (Stir fried small intestine with udon-noodle and cabbage)

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Tue, 26 Jan 2010 00:00:00 +0900

Horumon udon (Stir fried small intestines with udon-noodle and cabbage)

津山市へようこそ！！
これがホルモンうどんです。The Horumon Udon
（ホルモン焼きにうどんが入ったもの）
開店当時から変わらぬ味。
（当時の名称：スタミナうどん　昭和50年代～）
ホルモンとうどんとキャベツ、青ネギと自家製たれ。

あつあつの鉄板の上でいただけます。

たれが煮詰まりてりが出てきたところをどうぞ！
写真：撮影上皿盛りで現在小腸のみでお出ししています。

やきそば Yakisoba

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Mon, 14 Sep 2009 00:00:00 +0900

Yakisoba are stire fried noodles with pork , vegetables, and a sweet Worcester sauce.

ソースが上手くなじみ又歯ごたえとのど越しを考え特注の細めん。

お客さんが、食べ始めて「あれ！！」っと言って尋ねられます。これちょっと違うな！！

いつもとちょっと違うものに出会うとき感動します。
これを卵焼きで包むとオムそばになります。
写真：(豚)(いか)入りあります。鉄板の上で食べれます。

焼きうどんもあります。Yakiudon , also Udon noodle is available

そばめし Soba-meshi

鉄板焼おたふく　Teppanyaki-Otafuku — Mon, 14 Sep 2009 00:00:00 +0900

やきそば麺とキャベツを細かく刻みご飯を混ぜて焼き上げたものです。
写真は豚肉入りのそばめしです。これをちびりちびり（少しずつ）食べながら

お酒を頂く肴になります。 Soba-meshi (fried noodles and rice)

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おたふく名物 イカホルモン焼 Ika Horumon yaki